Ida Henriksson

Alla dnra ahar haft nästan precis den rubriken eller nämt det i sina inlägg
så varför ska jag vara tvärtom?
Nej ja det är faktiskt sant. Min kusin och hennes mor var här idag och
hälsade på Fanny för första gången. De bjöd på semlor. Mumma. Tack o Bock.
Fanny var på sitt bästa humör och bjöd på lite leenden!

Måste tipsa om en maträtt vi provade på att göra själva idag.
Har bara käkat den hos min moder förut. Men zucchini lasagne.
MUMS, Linus gilade den starkt han med.

Receptet får ni här :

Ingredienser:
1 stor zucchini(squash)
1 tsk salt
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Olivolja
500g Köttfärs
1 burk krossade tomater
Lagerblad
Basilika
Oregano
Salt
Svartpeppar
Smör
1½dl grädde
1 paket mozzarella ost

Gör så här:
1. Sätt på ugnen på 225grader.
2. Skiva zucchinin på längden. Lägg upp på en handduk och stro över salt för att
dra ut onödig vätska.
3. Hacka lök och vitök och fräs i olivolja i en stekpanna i någon minut.
Häll lite mer olivolja i samma panna och bryn köttfärsen. Tillsätt den stekta löken,
krossade tomater, lagerblad, basilikan och oregano.
Smaka av med salt och peppar. Koka i 10 minuter.
4. Smörj en ugnsfast formmed smör och lägg i ett lager med zucchiniskivor.
Lägg på köttfärsen och sen ett lager med zucchini. Sen köttfärs i gen och sista lagret
med zucchini. Häll på grädden.
5. riv mozzarella och strö på gratängen och gratinera i ugnen i 20 minuter,
eller tills den fått färg.

Smaklig måltid! ;)